想点就点_蔡澜港式点心专门店

【限量】
烧卖的豪华版，

顶上有一整块滑嫩的澳洲龙虾肉。

龙虾处理得毫无腥味，

口感清甜爽脆。

龙虾烧卖
【原创】

真正懂得吃的人，

一定能体验厨师的辛勤和心机。

牛后腿肉搭配15年以上的新会陈皮，

十字剪开后，像会开花的陈皮牛肉丸Plus。

牛肉丸的口感滑嫩扎实，

回甘中还带着陈皮香。

陈皮牛肉狮子头
【原创】
选用日本竹叶

包裹泰国进口糯米、猪肉、鸡肉、香菇和鸭肝肠

鸭肝肠的香味和口感都胜过腊肠

掰开后热气腾腾，还有竹叶香

肉味和汤汁都深深地融进了糯米里

竹叶糯米鸡
十多种材料入味，

一吮绵而不烂，

立即脱骨。

豉汁凤爪
潮州榄角与猪小排一起过蒸。

猪小排用的是上等的肋骨肉，

肉占的比例更多，更易脱骨。

榄角的咸香在蒸的过程中渗入到排骨，

吃起来咸鲜适中。

榄角蒸排骨
用腐皮包裹虾肉、猪肉、香菇。

先炸后蒸，再淋上特制蚝油，外皮软韧。

腐皮把肉汁深锁在里面，

一口咬下去鲜美多汁。

美味鲜竹卷
经典港式点心，

严选巴西牛肚，

用90分钟来蒸，口感最软。

颜色金黄，纹路清晰分明。

牛肚又软又劲道，

底部炖软了的萝卜清甜且有牛肚的肉香。

什酱金钱肚
【原创】

镇店之宝，

内有叉烧，外皮是菠萝包的模样。

是菠萝包和叉烧包的混合体，

创造性地将新鲜山楂熬煮3小时用于调味。

口味更加解腻融合，十分好吃。

酥皮山楂叉烧包
【原创】

内馅使用中国传统炒菜“赛螃蟹”的制作工艺，

将蛋白做得比螃蟹肉还鲜嫩。

再通过蔡澜品牌独有的技艺将春卷炸得薄脆有型，

制作完成后持续数小时仍能保持新鲜出炉的酥脆度。

芙蓉蛋白春卷